Spanien auf dem Teller So schmeckt Spanien
Menü
Getränke

Refresco de agua, vinagre y miel

Kalter Honig-Essig-Refresco aus Aragón

Ein kaltes, mild süß-säuerliches Getränk aus Wasser, Honig und mildem Weinessig, auf Eis serviert.

Von Spanien auf dem Teller Veröffentlicht am 24. September 2026
Zum Rezept
Refresco de agua, vinagre y miel
Vorbereitung 5 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Menge Gläser
Gerichtsform und Gerichtsart Getränke

Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.

Darum gelingt es

Was dieses Rezept zuverlässig macht

  • Das zimmerwarme Wasser hilft dabei, den Honig gleichmäßig aufzulösen.
  • Die Kombination aus Honig und mildem Weinessig sorgt für ein ausgewogenes süß-säuerliches Aroma.
  • Durch das Kühlen und die Eiswürfel wird das Getränk angenehm erfrischend.

Honig in etwas zimmerwarmem Wasser auflösen, mit kaltem Wasser und mildem Weinessig verrühren und gut durchkühlen – schon ist dieser einfache Refresco bereit zum Servieren.

Klar und kühl, mit milder Honigsüße und einer frischen, dezenten Essignote.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Zubereitung

  1. Honig auflösen

    100 ml zimmerwarmes Wasser in die Kanne geben. Den Honig mit dem Schneebesen einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

    Daran erkennst du es: Der Honig ist im Wasser aufgelöst.

  2. Getränk mischen

    Den Weinessig und die übrigen 700 ml kaltes Wasser einrühren.

  3. Kühlen

    Die Kanne abdecken und das Getränk 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

    30 Minuten

    Daran erkennst du es: Das Getränk ist gut durchgekühlt.

  4. Mit Eis servieren

    Das Getränk auf vier Gläser verteilen. Jeweils 50 g Eiswürfel dazugeben und vor dem Trinken kurz umrühren.

Typische Fehler und ihre Lösung

Der Honig verteilt sich nicht gleichmäßig und bleibt teilweise am Kannenboden.

Den Honig vor dem Zugeben des kalten Wassers gründlich einrühren.

Weiter rühren, bis sich der Honig gelöst hat.

Das Getränk wird beim Kühlen durch schmelzendes Eis verwässert.

Das Getränk zuerst ohne Eis kühlen und die Eiswürfel erst beim Servieren in die Gläser geben.

Bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Weinessig und Honig geschmacklich ausgleichen.

Servieren und kombinieren

  • Auf Eis servieren: Gut gekühlt auf vier Gläser verteilen, pro Glas 50 g Eiswürfel zugeben und vor dem Trinken kurz umrühren.

Häufig gefragt

Fragen zum Rezept

Warum wird der Honig zuerst in zimmerwarmem Wasser aufgelöst?

So lässt er sich gründlich einrühren, bevor das kalte Wasser und der Weinessig dazukommen.

Wann kommen die Eiswürfel dazu?

Erst beim Servieren, damit das Getränk während der Kühlzeit nicht durch schmelzendes Eis verwässert wird.

Aus unserer Küche

Kommentare zum Rezept

Wie hat es dir geschmeckt? Teile deine Erfahrungen oder stelle eine Frage.

Kommentare werden geladen …

Schreib einen Kommentar