Morena frita mit Mojo de cilantro
Kanarische Fischfritura
Prägende Zubereitungsverfahren
Trocknen
Trocknen in der spanischen Küche: gezielter Wasserentzug prägt Zutaten und Zubereitungen. Entdecke Rezeptideen, bei denen dieses Verfahren den Charakter mitbestimmt.
Marrón glacé
Kastanienkonfekt aus Galicien
Papas arrugadas mit Mojo verde
Kartoffelbeilage aus Canarias
Rosegons
Mandelgebäck aus der Comunitat Valenciana
Torrezno de Soria
Kräftige Tapa aus Soria