Kategorie: Zutaten & Lebensmittel

Oporto

Oporto ist eine international verwendete Namensvariante für Porto beziehungsweise Portwein, einen portugiesischen Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung.

Bedeutung und Verwendung

In Rezepten kann Oporto als Bezeichnung für Portwein erscheinen, etwa bei Saucen, Marinaden, Desserts oder zum Verfeinern von Getränken. Die Bezeichnung ist nicht mit einem beliebigen Wein aus der Stadt Porto gleichzusetzen, sondern gehört zum geschützten Namenssystem für Porto und seine anerkannten Sprachvarianten. Je nach Stil kann der Wein süß, oxidativ oder fruchtbetont ausgebaut sein; konkrete Eigenschaften hängen vom jeweiligen Produkt ab.

Herkunft

Die Bezeichnung Oporto gehört zu den geschützten Namen Porto, Port, vinho do Porto und weiteren zugelassenen Sprachvarianten portugiesischen Ursprungs.

Varianten und Abgrenzung

Portwein ist die deutsche, Porto die portugiesische und Port die englische Bezeichnung.
Oporto bezeichnet nicht automatisch eine bestimmte Süße- oder Altersstufe des Weins.