Grobes Meersalz ist aus Meerwasser gewonnenes Speisesalz mit deutlich größeren Kristallen als fein gemahlenes Salz.
Bedeutung und Verwendung
Meersalz entsteht, wenn Meerwasser in Salzgärten durch Sonne, Wind und Wärme eingetrocknet wird. Die Bezeichnung grob beschreibt die Körnung. In Rezepten kann es gezielt zum sichtbaren Bestreuen von Brot, Fladen oder anderen Speisen verwendet werden.
Herkunft
Meersalz wird aus Meerwasser gewonnen, das in Salzgärten verdunstet.
Varianten und Abgrenzung
Grobes und feines Meersalz unterscheiden sich vor allem in ihrer Körnung.
Meersalz enthält nicht automatisch zugesetztes Jod; jodiertes Meersalz wird entsprechend gekennzeichnet.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
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