Pisto asturiano: Gemüse aus dem Schmortopf
Gemüsegericht aus Asturien
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Pimentó amb tonyina
Valencianisches Gemüsegericht
Perdiz en escabeche
Aragonisches Escabeche
Sorropotún aus Kantabrien
Guiso marinero aus Kantabrien
Capipota amb cigrons
Katalanischer Innereieneintopf
Rollos de ternera mit Cecina und Ziegenkäse
Castilla y León · Rouladen
Arroz con pitu de caleya
Asturisches Reisgericht
Fritada aragonesa mit pochierten Eiern
Eiergericht aus Aragón
Rebhuhn langsam geschmort
Andalusisches Wildgeflügelgericht
Carcamusas aus Toledo
Schmorgericht aus Castilla-La Mancha
Mandonguilles amb sípia
Katalanischer Mar-und-Berg-Eintopf
Revientalobos
Castilla-La Mancha · würzige Sauce