Pollo a la moruna
Aromatisches Geflügel-Schmorgericht
Gerichtsform und Gerichtsart
Eintöpfe und ragoutartige Gerichte
Eintöpfe und Ragouts aus der spanischen Küche: stückige Zutaten und eine aromatische, gebundene Sauce verbinden sich zu Gerichten, die gerne auf den Tisch kommen.
Bacalao a la tranca aus Zamora
Zamoranes Fischgericht
Carne al toro aus Cádiz
Andalusischer Rinderschmortopf
Atún encebollado
Fisch-Schmortopf aus Andalusien
Valencianischer Schmortopf mit Artischocken
Schmorgericht aus der Comunitat Valenciana
Jabalí guisado de las Fragas do Eume
Galicisches Wildschwein-Schmorgericht
Lentejas con chorizo
Spanienweit verbreiteter Eintopf
Choto al ajillo
Andalusisches Ziegengericht
Albóndigas a la madrileña
Madrilenische Hackbällchen
Cocido madrileño
Dreiteiliger Kichererbsen-Eintopf
Caldereta de pescado y marisco aus Asturien
Asturische Fischcaldereta
Magro con tomate – Schweinefleisch in Tomatensauce
Spanienweit verbreitete Küche