Gachas de panizo
Herzhafte Maismehl-Gachas
Prägende Zubereitungsverfahren
Kochen in Flüssigkeit
Kochen in Flüssigkeit in der spanischen Küche: entdecke Rezepte, in denen Zutaten in kochender Flüssigkeit gegart werden und diese Zubereitung das Gericht prägt.
Alubias de Tolosa mit baskischen sacramentos
Baskischer Hülsenfruchteintopf
Arròs amb fesols i naps
Caldoso aus der Comunitat Valenciana
Albóndigas de bacalao aus Aragón
Gebundene Fischlaibchen
Mona de Pascua mit gekochtem Ei
Mona de Pascua aus Castilla-La Mancha
Fideuà negra mit Sepia
Mallorquinische Fideuà
Kanarisches Kartoffelbrot aus Artenara
Kartoffel-Weizenbrot
Tomatensauce mit Kreuzkümmel für den Cocido madrileño
Kalte Würzsauce aus Madrid
Putxera balmasedana
Baskischer Bohnen-Eintopf
Paella valenciana
Trockene Paella, Comunitat Valenciana
Säuerliche Stängel aus Aragón
Encurtido aus Aragón
Patatas a la riojana
Kartoffelguiso, La Rioja