Atún encebollado
Fisch-Schmortopf aus Andalusien
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Valencianischer Schmortopf mit Artischocken
Schmorgericht aus der Comunitat Valenciana
Jabalí guisado de las Fragas do Eume
Galicisches Wildschwein-Schmorgericht
Choto al ajillo
Andalusisches Ziegengericht
Compota de poma i pera
Katalanische Kompottküche
Albóndigas a la madrileña
Madrilenische Hackbällchen
Jibia con fideos
Fideos aus der Cazuela
Caldereta de pescado y marisco aus Asturien
Asturische Fischcaldereta
Magro con tomate – Schweinefleisch in Tomatensauce
Spanienweit verbreitete Küche
Patatas en salsa verde mit Ei
Baskisches Kartoffelgericht
Caldeirada de pescada
Galicischer Fischguintopf
Albóndigas de la abuela
Gebratene Fleischbällchen in Zwiebelsauce