Caldeirada de pescada
Galicischer Fischguintopf
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Albóndigas de la abuela
Gebratene Fleischbällchen in Zwiebelsauce
Conejo al ajillo
Herzhaftes Kaninchengericht
Patatas a la importancia
Kartoffelgericht, geschmort
Rabo de toro a la cordobesa
Andalusischer Rinderschmortopf
Empanada de millo mit Berberechos
Galicische Mais-Empanada
Pollo a la secretaria
Andalusisches Hühnerschmorgericht
Bajoques farcides
Gefüllte Paprika, Comunitat Valenciana
Carne gobernada
Schmorgericht aus Asturien
Sangueta
Comunitat Valenciana · Casquería
Patatas a la riojana
Kartoffelguiso, La Rioja
Estofado de ternera al vino tinto
Spanienweit verbreitetes Fleischgericht