Bajoques farcides
Gefüllte Paprika, Comunitat Valenciana
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Carne gobernada
Schmorgericht aus Asturien
Sangueta
Comunitat Valenciana · Casquería
Patatas a la riojana
Kartoffelguiso, La Rioja
Estofado de ternera al vino tinto
Spanienweit verbreitetes Fleischgericht
Tosta de Pisto manchego mit Wachtelei
Offene Tosta, Castilla-La Mancha
Caldereta de cordero
Spanienweit verbreitete Küche
Guatlles en escabetx aus Catalunya
Geflügel im katalanischen Escabeche
Paloma en salsa
Wildgeflügel, geschmort
Pollo a la andaluza
Andalusisches Schmorgericht
Tombet de cordero
Valencianisches Schmorgericht
Oliaigua con tomates
Warme Gemüsesuppe, Menorca