Gofio
Gofio ist geröstetes Getreidemehl. Das genaue Getreide kann je nach verwendetem Produkt unterschiedlich sein.
Weitere Merkmale
Gofio con leche
Kalte Gofio-Milch-Mischung
Ein kaltes, sämiges Getränk aus geröstetem Gofio, Vollmilch und Zucker, das in wenigen Minuten angerührt wird.
In dieser Richtung gibt es kein weiteres Rezept.
Vorbereitung
5 Minuten
Zusätzliche Ruhe- / Kühlzeit
3 Minuten
Gesamtzeit
ca. 8 Minuten
Menge
2 Portionen
Gerichtsform und Gerichtsart
Getränke
Prägende Zutatenfamilie
Getreide, Milchprodukte
Geprüfte Rezept-Eignung
Vegetarisch (Ei und Milch möglich)
Die Gesamtzeit ist ein Richtwert. Vorbereitungs-, Koch- und Ruhezeiten können sich überschneiden.
Darum gelingt es
Was dieses Rezept zuverlässig macht
- Das Gofio wird nach und nach in die Milch eingerührt und durch ein Sieb gegeben, damit eine glatte Mischung entsteht.
- Zucker löst sich zuerst in einem Teil der kalten Milch auf und verteilt sich anschließend gleichmäßig im Getränk.
- Nach drei Minuten Ruhezeit lässt sich die Mischung nochmals kräftig durchrühren und anschließend direkt servieren.
Geröstetes Gofio verbindet sich mit kalter Milch zu einem angenehm getreidigen Getränk. Mit Zucker mild gesüßt und nach kurzem Stehen noch einmal glatt gerührt, ist es unkompliziert kalt servierbereit.
Sämig und kühl, mit geröstet-getreidigem Geschmack und milder Süße.
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
-
Milch süßen
100 ml der kalten Milch mit dem Zucker in der Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
-
Gofio einrühren
Das Gofio durch das feine Sieb in die Schüssel geben. Die übrigen 400 ml kalte Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Daran erkennst du es: Die Mischung ist glatt und klümpchenfrei.
- Die Milch portionsweise einrühren, statt sie auf einmal dazuzugeben.
-
Verrühren und ruhen lassen
Die gesüßte Milch unter Rühren zur Gofio-Mischung geben. Drei Minuten stehen lassen und danach nochmals kräftig durchrühren.
3 MinutenDaran erkennst du es: Nach dem erneuten Rühren ist die Mischung gleichmäßig und glatt.
-
Kalt servieren
Das Gofio con leche auf zwei Gläser verteilen und kalt servieren.
Gut zu wissen
Hinweise zum Rezept
- Für eine glatte Mischung: Das Gofio durchs Sieb geben und die Milch nach und nach einrühren. So lässt sich die Mischung leichter klümpchenfrei rühren.
Zutatenwissen
Typische Fehler und ihre Lösung
Die Mischung bleibt klumpig.
Das Gofio durchs Sieb geben und die übrige Milch nach und nach mit dem Schneebesen einarbeiten.
Die Mischung kräftig durchrühren und bei Bedarf nochmals durchs Sieb geben.
Servieren und kombinieren
- Kalt aus dem Glas: Nach der Ruhezeit nochmals kräftig durchrühren, auf zwei Gläser verteilen und kalt servieren.
Allergene und Nährwerte
- Milch: enthält · Vollmilch ist als Zutat enthalten.
Häufig gefragt
Fragen zum Rezept
Was ist Gofio?
Gofio ist geröstetes Getreidemehl. Das verwendete Getreide kann je nach Produkt variieren.
Wie wird das Getränk klümpchenfrei?
Das Gofio durchs Sieb geben und die Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren.
Wird Gofio con leche kalt serviert?
Ja. Für dieses Rezept werden kalte Milch und kalte Serviergläser verwendet; das Getränk wird kalt serviert.
Aus unserer Küche
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