Salsa pepitoria
Comunidad de Madrid · Saucenküche
Prägende Zubereitungsverfahren
Kochen in Flüssigkeit
Kochen in Flüssigkeit in der spanischen Küche: entdecke Rezepte, in denen Zutaten in kochender Flüssigkeit gegart werden und diese Zubereitung das Gericht prägt.
Canelons de bolets
Pilz-Canelons aus Catalunya
Galicische Empanadillas mit Lacón und Grelos
Gefüllte Teigtaschen, galicische Art
Kräftiger Reis aus Salamanca
Reisgericht, leicht suppig
Tosta de Artischocken mit Waldpilzsauce und Jamón
Tosta aus dem Baskenland
Puchero valenciano mit Pelotas
Cocido mit Pelota aus der Comunitat Valenciana
Kastanienkonfitüre aus Galicien
Galicische Kastanienkonfitüre
Arroz caldosu con bugre
Asturien · Reisgericht mit Bugre
Berenjenas en vinagre extremeñas
Encurtido nach Mérida
Sopa de peix – katalanische Fischsuppe
Warme Fischsuppe aus Catalunya
Lacón con grelos
Galicische Cocido-Variante
Ensaladilla de batata
Kanarische Ensaladilla