Bacalao a la tranca aus Zamora
Zamoranes Fischgericht
Prägende Zubereitungsverfahren
Kochen in Flüssigkeit
Kochen in Flüssigkeit in der spanischen Küche: entdecke Rezepte, in denen Zutaten in kochender Flüssigkeit gegart werden und diese Zubereitung das Gericht prägt.
Mandonguilles d’abadejo
Fischbällchen, valencianisch
Goldbraune Zwiebelstangen aus Katalonien
Katalanische Fritura
Arroz caldoso con liebre
Arroz caldoso, manchegische Art
Papas arrugadas mit Mojo verde
Kartoffelbeilage aus Canarias
Borrajas con patatas
Aragonesisches Gemüsegericht
Lentejas con chorizo
Spanienweit verbreiteter Eintopf
Kühle Quitte mit feinen Eiskristallen
Katalanische Granita
Arròs amb bledes
Suppiger Reis, Comunitat Valenciana
Rollitos de berza mit Morcilla und Bohnencreme
Berza-Röllchen aus dem Baskenland
Caldo gallego mit Grelos
Warme Suppe aus Galicien
Cocido madrileño
Dreiteiliger Kichererbsen-Eintopf