Pastel de pescado de roca aus Ávila
Fischpudding aus Castilla y León
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der spanischen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Rollitos de berza mit Morcilla und Bohnencreme
Berza-Röllchen aus dem Baskenland
Albóndigas a la madrileña
Madrilenische Hackbällchen
Regañao mit Schinken und Paprika
Herzhafte Teigflade
Buñuelos de calabaza: valencianische Kürbiskrapfen
Süße Hefekrapfen aus der Comunitat Valenciana
Caldo gallego mit Grelos
Warme Suppe aus Galicien
Gefüllte Pimientos del piquillo mit Txangurro
Gefüllte Pimientos aus dem Baskenland
Huevos a la flamenca
Andalusisches Eiergericht
Cocido madrileño
Dreiteiliger Kichererbsen-Eintopf
Magro con tomate – Schweinefleisch in Tomatensauce
Spanienweit verbreitete Küche
Katalanischer Kasserollenreis mit Schwein und Botifarra
Trockener Kasserollenreis aus Katalonien
Bohnen und Bonito aus Bárcena Mayor
Hülsenfruchtsalat, kantabrische Art