Pollo al batzoki
Baskisches Hühner-Schmorgericht
Gerichtsform und Gerichtsart
Eintöpfe und ragoutartige Gerichte
Eintöpfe und Ragouts aus der spanischen Küche: stückige Zutaten und eine aromatische, gebundene Sauce verbinden sich zu Gerichten, die gerne auf den Tisch kommen.
Alcachofas a la montillana
Gemüsegericht aus Andalusien
Caldereta de pescado aus Ceuta
Fischeintopf aus Ceuta
Fideus de caseta aus Mallorca
Mallorca · Nudel-Eintopf
Puchero canario
Kanarischer Cocido
Pollo morisco – Hähnchen mit Mandeln und Rosinen
Geflügelgericht aus Murcia
Patatas viudas aus Asturien
Kartoffel-Eintopf aus Asturien
Colloni: Lamm in valencianischer Knoblauchsauce
Schmorgericht aus der Comunitat Valenciana
Caldeirada de raya
Galicisches Küstengericht
Rancho canario
Cocido aus Canarias
Ternasco de Aragón al chilindrón
Aragón · Schmorgericht
Menestra palentina
Gemüsegericht aus Castilla y León