Calçots mit Romesco-Sauce
Katalanische Gemüsevorspeise
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der spanischen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Arroz de Aurelia La Onubense
Reisgericht aus Melilla
Würziger Ofenreis mit Kichererbsen
Gebackenes Reisgericht aus La Rioja
Puchero canario
Kanarischer Cocido
Goldbraune Gemüseempanada mit knusprigem Teigdeckel
Spanienweit verbreitete Küche
Rape a la gallega: Seeteufel mit Ajada
Galicischer Fischklassiker
Jarretes de ternasco mit Artischocken und huevos tontos
Aragonisches Schmorgericht
Kantabrischer Tomaten-Avocado-Salat mit queso fresco
Frischer Salat aus Kantabrien
Pollo morisco – Hähnchen mit Mandeln und Rosinen
Geflügelgericht aus Murcia
Tortilla de anchoas
Baskenland · Fisch-Tortilla
Sopa de ceba confitada
Warme Suppe, konfierte Zwiebeln
Kanarische Bubangos mit Champignonfüllung
Canarias · Gemüsebeilage