Zurrapa de lomo
Traditioneller Fleischaufstrich aus Andalusien
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der spanischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Menestra gallega
Gemüsegericht aus Galicien
Berenjenas en vinagre extremeñas
Encurtido nach Mérida
Murcias goldbraune Kürbelfladen
Frittierte Süßspeise · Murcia
Croquetas de queso de Valdeón
Herzhafte Croquetas aus León
Empanada de bonito y tomate
Herzhafte Empanada · País Vasco
Sopa de peix – katalanische Fischsuppe
Warme Fischsuppe aus Catalunya
Lacón con grelos
Galicische Cocido-Variante
Ensaladilla de batata
Kanarische Ensaladilla
Gachas colorás de harina de panizo
Herzhafte Gachas aus Andalusien
Arroz del aguinaldo
Festlicher Reis aus Castilla y León
Mandonguilles amb pèsols
Katalanisches Schmorgericht