Zurrukutuna – baskische Brotsuppe mit Bacalao
Warme Brotsuppe mit Bacalao
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der spanischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Canelones mit Sardinenfüllung aus Santander
Gefüllte Pasta, gratiniert
Arròs de matances – suppiger Reis von Ibiza
Suppiger Reis aus Ibiza
Fideos al corinto mit Huhn und Korinthen
Melilla · Huhn mit süß-würzigen Fideos
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Gefüllte Paprika aus Navarra
Bacalao Molinero
Leonesisches Bacalao-Brotgericht
Cordero al ajillo aus Almería
Andalusisches Lamm-Pfannengericht
Pilota de putxero – valencische Fleischkugel
Fleischpilota im Putxero-Sud
Fideos con pollo – spanischer Nudelguiso mit Hähnchen
Spanienweit verbreiteter Nudelguiso
Ajo de patata – cremige Kartoffel-Knoblauch-Sauce
Aragonesische Würzsauce
Würzige Schnecken nach kantabrischer Art
Kantabrische Tapa
Arroz con collejas
Melosiges Reisgericht aus Castilla-La Mancha