Kichererbsen-Potaje mit frischem Kräuter-Majado
Hülsenfruchtgericht · Extremadura
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der spanischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Matasuegras aus Murcia
Gefüllte, frittierte Kekse
Sopa d’all mit Ei – katalanische Knoblauchsuppe
Katalanische Knoblauchsuppe
Ñame guisado con Mojo verde
Knollenbeilage der Kanaren · La Palma
Mandelcreme aus der Alpujarra
Andalusisches Löffeldessert
Alubias con huevo en berza
Eiergericht aus Cantabria
Conejo escabechado – Kaninchen-Escabeche
Kaninchen-Escabeche aus Castilla y León
Herzhafte Crêpes mit Kabeljau Ajoarriero
Baskischer Pintxo, moderne Variante
Kalbsbries in Amontillado-Sauce
Andalusisches Kalbsbriesgericht
Cabell d’àngel – katalanische Kürbiskonfitüre
Katalanische Kürbiskonfitüre
Rotweinbirnen (Peras al vino tinto)
Galicien
Pilz-Gemüse-Pastel mit warmer Pilzsauce
Herzhafter Pilz-Gemüse-Pastel