Tosta de morteruelo aus Cuenca
Castilla-La Mancha · Cuenca
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der spanischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Reis aus Murcia mit Brécol und Boquerones
Reisgericht mit Fisch und Gemüse
Pulpo a la mugardesa
Oktopus-Eintopf · Galicien
Navarresischer Kichererbsen-Cocido
Navarrescher Kichererbsen-Cocido
Pastel de verduras aus Navarra
Herzhafter Gemüse-Pastel aus Navarra
Olla de San Antón
Granadinischer Cocido aus Andalusien
Truita de patata en suquet
Tortilla im Suquet aus Aragón
Zarzuela de Fisch und Meeresfrüchten
Fischguiso, valencianische Art
Herzhafter Lamm-Schmortopf aus Guadalajara
Lamm-Schmorgericht aus Castilla-La Mancha
Torrijas de Bullas
Warme Süßspeise · Región de Murcia
Brou de peix vermell
Catalunya · roter Fischfond
Trucha a la Guadalupe
Forelle, pochiert und garniert