Ternasco de Aragón al chilindrón
Aragón · Schmorgericht
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Menestra palentina
Gemüsegericht aus Castilla y León
Corzo con castañas
Wildgericht aus Galicien
Merluza a la riojana mit gerösteter Paprika
Fischgericht aus La Rioja
Carrillada ibérica al vino tinto
Schmorgericht aus Andalusien
Calamares de potera de Lastres „Afogaos“
Asturischer Pincho
Empanada de zorza aus Galicien
Herzhafte Empanada aus Galicien
Merluza con marisco
Fischgericht, Comunidad de Madrid
Chipirones afogaos mit asturischer Sidra
Asturische Tintenfischküche
Faves a la catalana
Hülsenfruchtgericht aus Katalonien
Mandonguilles amb albergínies
Katalonien · katalanisches Schmorgericht
Terrachá
Bocadillo aus Galicien