Rebhuhn mit Apfel und Sahne
Wildgeflügel · baskische Küche
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Andalusisches Kaninchen mit Mandel-Majado
Kaninchen-Schmorgericht aus Andalusien
Navarras Artischockenbeilage mit Serranoschinken
Navarrische Gemüsebeilage
Saftiger Reis mit Wildhase und Pilzen
Saftiger Reis mit Wildhase
Würzige Rebhuhn-Bällchen in Paprikasauce
Herzhafte Wildgeflügel-Albóndigas
Calderillo bejarano
Rindfleisch-Schmorgericht · Castilla y León
Patatas guisadas con conejo
Guiso aus der Comunidad de Madrid
Bonito en escabeche
Baskenland · Fisch-Escabeche
Carne mechada andaluza – zarter Schweinebraten mit Sherry
Andalusischer Schweinebraten
Valencianische Albóndigas mit Tomatensauce
Albóndigas, valencianische Art
Repollo relleno de carne guisada
Gefülltes Gemüse aus Asturien
Empanada de Patatera
Herzhafte Empanada aus Extremadura