Albóndigas rellenas de queso de tetilla
Galicien · gefüllte Albóndigas
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Coca de bacalao
Herzhafte Coca aus dem Baskenland
Habas fritas con cebolla
Fritura aus Valencia
Maganos encebollados
Schmorgericht aus Kantabrien
Kalbsleber mit langsam geschmorten Zwiebeln
Lebergericht aus Katalonien
Pollastre amb escamarlans
Mar i muntanya aus Catalunya
Menestra gallega
Gemüsegericht aus Galicien
Venado en salsa serrana
Andalusisches Wildgericht
Mandonguilles amb pèsols
Katalanisches Schmorgericht
Fruchtige Wachteln aus Madrid
Geflügelgericht aus der Comunidad de Madrid
Pimientos rellenos de carne
Gefüllte Paprika aus Asturien
Katalanischer Escabeche mit Wildkaninchen
Fleisch-Escabeche aus Catalunya