Migas a la gallega mit Panceta, Paprika und Trauben
Herzhafte Brotmigas
Prägende Zutatenfamilie
Gemüse
Gemüse in der spanischen Küche: entdecke Ideen, in denen Gemüse den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Sorten, Texturen und Würzungen bringen Vielfalt auf den Teller.
Patatas con bacalao a la riojana
Kartoffelgericht aus La Rioja
Pastel de calabacín – Zucchini-Pastel
Andalusischer Gemüse-Pastel
Conejo con arroz caldoso
Arroz caldoso, madrilenische Fassung
Asturischer Pulpo amariscado
Asturisches Meeresfrüchtegericht
Baskisches Kaninchen aus der Schmorcazuela
Baskisches Schmorgericht
Firigolla aus Aragón: Gemüse aus dem Ofen
Geröstetes Gemüse aus Aragón
Tosta de berenjena de Almagro mit Honig
Tosta aus Castilla-La Mancha
Empanada de ternera y verduras
Große Empanada aus der Comunitat Valenciana
Caldo de pescado aguileño – Fischsuppe aus Águilas
Fischsuppe aus Águilas
Kabeljau-Bällchen mit Romesco und Ganxet-Bohnen
Katalonien · Fischküche
Coca de ajoarriero aus Navarra
Herzhafte Coca aus Navarra