Pollo a la montillana
Andalusisches Schmorgericht
Prägende Zutatenfamilie
Fleisch
Fleischgerichte aus der spanischen Küche: entdecke Rezepte, in denen Fleisch den Charakter bestimmt. Unterschiedliche Stücke und Zubereitungen laden zum Kochen ein.
Farinetes de guixes
Herzhafte Farinetes aus Catalunya
Patacas con chourizo ceboleiro
Kartoffeleintopf aus Galicien
Guiso de ternera agridulce
Rinderschmorgericht, Comunitat Valenciana
Croquetas mit Jamón ibérico und Schafsmilch-Béchamel
Herzhafte Croquetas, Castilla-La Mancha
Paella Camardiel
Gemischte Paella, Madrider Variante
Rinderbacken in Rotwein aus Toro
Rinderschmorgericht aus Castilla y León
Paté de jabalí
Navarra · herzhafter Wildpasteten-Aufstrich
Kalte Melonensuppe mit Ibérico-Schinken und Minze
Kalte Suppe aus Katalonien
Empanadillas canallas mit Ropa Vieja und Kichererbsen-Dip
Empanadillas, Comunidad de Madrid
Cordero a la estaca – Lamm vom Holzfeuer
Asturischer Lammbraten
Coca de llardons
Katalanische Blätterteig-Coca