Lachs mit Sidra und Serranoschinken
Fischgericht aus Asturien
Prägende Zubereitungsverfahren
Braten in wenig Fett
Braten in wenig Fett in der spanischen Küche: entdecke Gerichte, bei denen eine heiße Pfanne und etwas Fett die Zutaten garen. Ideen für unterschiedliche Aromen.
Pollastre en escabetx – katalanisches Hähnchen in Escabeche
Escabeche aus Katalonien
Wildschwein in Rotweinsauce mit Johannisbeere
Baskischer Wildschwein-Schmortopf
Arroz de cocido gallego al horno
Herzhafter Ofenreis aus Galicien
Arroz meloso mit Andaricas
Asturischer Reis, meloso
Farinetes de guixes
Herzhafte Farinetes aus Catalunya
Empanada de bacalao
Herzhafte Empanada aus Extremadura
Sopes d’oblades aus Mallorca
Warme Fischsuppe, Mallorca
Potaje de acelgas aus Murcia
Murcianischer Hülsenfrucht-Potaje
Paella Camardiel
Gemischte Paella, Madrider Variante
Albóndigas de xarda mit grüner Mörsersauce
Albóndigas de pescado · Castilla y León
Mullador de tomaca
Gemüse-Sauce, Comunitat Valenciana