Conejo con arroz caldoso
Arroz caldoso, madrilenische Fassung
Prägende Zubereitungsverfahren
Schmoren
Schmoren in der spanischen Küche: Zutaten garen über längere Zeit mit begrenzter Flüssigkeit. Entdecke Gerichte, deren Charakter von diesem Zubereitungsverfahren lebt.
Asturischer Pulpo amariscado
Asturisches Meeresfrüchtegericht
Baskisches Kaninchen aus der Schmorcazuela
Baskisches Schmorgericht
Empanada de ternera y verduras
Große Empanada aus der Comunitat Valenciana
Kabeljau-Bällchen mit Romesco und Ganxet-Bohnen
Katalonien · Fischküche
Pollastre en escabetx – katalanisches Hähnchen in Escabeche
Escabeche aus Katalonien
Wildschwein in Rotweinsauce mit Johannisbeere
Baskischer Wildschwein-Schmortopf
Pollo a la montillana
Andalusisches Schmorgericht
Patacas con chourizo ceboleiro
Kartoffeleintopf aus Galicien
Papas con choco
Andalusischer Sepia-Kartoffel-Eintopf
Guiso de ternera agridulce
Rinderschmorgericht, Comunitat Valenciana
Galicischer Tinten-Sepia-Eintopf mit Kartoffeln
Guiso marinero aus Galicien