Patatas con bacalao a la riojana
Kartoffelgericht aus La Rioja
Prägende Zubereitungsverfahren
Sanftes Köcheln
Sanftes Köcheln in der spanischen Küche: entdecke Gerichte, die in sanft bewegter heißer Flüssigkeit garen. Rezeptideen für diese ruhige Art der Zubereitung.
Hagebutten-Apfel-Marmelade
Marmelade · Castilla y León
Peras al txakoli – Birnen in Txakoli
Pochierte Birnen aus dem Baskenland
Conejo con arroz caldoso
Arroz caldoso, madrilenische Fassung
Asturischer Pulpo amariscado
Asturisches Meeresfrüchtegericht
Zartes Schweinefilet mit kräftiger Knoblauchsauce
Pfannengericht, spanienweit verbreitet
Gloria Divina aus Ceuta
Ceuta · Mandelpudding-Tarte
Caldo de pescado aguileño – Fischsuppe aus Águilas
Fischsuppe aus Águilas
Kabeljau-Bällchen mit Romesco und Ganxet-Bohnen
Katalonien · Fischküche
Coca de ajoarriero aus Navarra
Herzhafte Coca aus Navarra
Fideuá de salmón
Fideuá aus La Rioja
Picada valenciana – Mandel-Knoblauch-Sauce
Valencianische Mörsersauce